The Greatest Guide To perrunillas
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Ahora que te hemos presentado las numerosas propiedades del queso de oveja, es necesario presentar una pequeña alerta. Y es que al tratarse de un producto curado normalmente incorpora un número de kilocalorías importantes.
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El queso de oveja presenta más vitaminas y minerales que el queso de vaca. Por otra parte su contenido en lactosa es más bajo, por lo que puede resultar más adecuado para aquellas personas que presentan intolerancia a la lactosa o alergia a la leche de vaca.
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Esto se debe a que la leche de oveja contiene menos agua y más sólidos que la leche de vaca (grasa, proteínas y cenizas y residuo seco) tal como se puede ver en el cuadro inferior.
El queso elaborado con leche de oveja sudará visiblemente cuando se deje fuera por for everyíodos de tiempo más largos, debido a su alto porcentaje de contenido de grasa láctea.
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Recién hecho, el queso de oveja es muy tierno, cremoso y con un aroma bastante peculiar. Pero esa cuajada de la leche de la oveja, también suele someterse a un proceso de maduración. Con este proceso se obtienen los quesos de ovejas curados y semicurados.
Nosotros recomendamos los quesos artesanales el Queso de oveja Zacatena que se elabora con leche pura de oveja manchega, y un montón de perrunillas dedicación durante todo el proceso.
El queso de oveja es riquísimo en materia grasa (Sobre un 37 %) Resulta adecuado como alimento que aporta una gran energía, aunque este aspecto debe ser también tenido en cuenta por las personas obesas o aquellas que están realizando dietas de adelgazamiento. En estos casos deben moderar el consumo de este alimento.
Y ni hablar de personas mayores, quienes sugerentemente deben consumir niveles adicionales de calcio para evitar la osteoporosis o condiciones similares.